怎么挑选煎药锅

时间:2022-04-19 07:57:05 购物 我要投稿
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怎么挑选煎药锅

  煎药锅选择很有讲究,选择对了煎煮出来的药液质量才不易发生改变。现在市面上有很多不同品牌的煎药锅,要选对需先了解不同品牌煎药锅各有什么特点,然后再根据药锅的挑选准则来进行选购。下面小编为大家介绍煎药锅的挑选方法,希望能帮到大家!

  怎么挑选煎药锅

  挑选煎药锅要把握两大准则

  一、容量的选择

  一般煎药,分为两步,第一步是初次煎煮,第二步是重新煎煮。虽然大部分人第一次煎完药后不需要再煎第二次,但长时间服药的人会这样做。因此,购买煎药锅时最好容量比较大的。购买之前,还要问清楚,煎药锅是自动煎药的还是人工调整的,如果是自动煎煮的,问清楚自动停止后药量剩下多少。

  二、功率的选择

  功率的选择,正常情况下,越大越好,如果能够分档调节那是最好的了。对于容量大的煎药锅,功率大能够保证药效出来。另外,煎煮时要根据实际情况调整火量,开始煮是最好用猛火,半个小时后最好用文火。

  煎药锅什么材质好

  不锈钢锅:传热太快,药材很容易黏在锅底,所以煎药时要不断搅拌,否则一不留神就容易煮煳。不过,总体来说,不锈钢锅还是非常不错的,实在没有其他选择可以用来煎煮中药。

  铝锅、铁锅:含有铝、铁等金属物质,用来煎煮中药可能会与中药发生化学反应,影响药效,另外,在高温情况下,铝锅还会溶出金属物质,对人体健康造成危害。例如,铁可以与中药中的鞣质起反应,产生沉淀物,引发恶心呕吐等症状;铝可以与含有黄铜类成分的中药生成难溶性络合物,服用后可能损害肝脏;铝、铁还会与含重金属的中药发生反应,生成游离汞,危害人体健康,因此,建议最好不要用铝锅煎煮中药。

  砂锅:砂锅传热缓慢,没有含有危害人体的重金属物质,主要成分是硅酸盐,是煎药的首选锅。煎煮时需要注意的是,砂锅不能骤热,如果经常这样,用久了很容易有裂痕。清洗时也要注意不要把热砂锅一下子放进水中,突然冷却也可能形成裂纹。

  煎药锅如何使用

  使用方法

  1、煎药前,将药材均匀放入锅内,然后再加水,水量做好不要超过容器的三分之二,避免沸腾时药液溢出。

  2、煎药前,要先用清水清洗中药或者用清水浸泡一下重要,这样可以提高中药的煎出率。

  3、煎药时,将电源插入插座,另外,插座最好不要插有其他大功率的电器。

  4、煎药后,如果自动转为保温状态,那么待药液凉后就可以服用药物,如果没有自动转为保温状态,自己要手动调整。

  5、煎完药后,要记得将药渣倒掉,清洗干净壶体,以备下次使用。

  注意事项

  1、注意煎药锅的功率要与电器的功率相匹配,要保持接触良好;

  2、严禁空壶煎煮中药或者在高温状态下突然开盖加中药;

  3、通电后,不要让小孩触碰煎药锅,避免烫伤。

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