超市如何管理库存

超市如何管理库存

　　超市如何做好库存管理是一门学问。懂得超市如何做好库存管理的办法并运用这些超市如何做好库存管理的办法能够使门店获得更大的盈利。下面是小编给大家整理的关于超市如何管理库存，欢迎阅读！

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　　一、科学合理的订货流程

　　门店对商品档案及时维护和更新，做好商品排面量的参数设定，以保证订货数据的准确性。

　　门店在日常订货时，依据计算公式得出订货数据，部门负责人对订单每日审核。以保证订单的合理性，满足每日订货需求。档期促销商品订货。做到对商品前期的销售数据分析、促销价格、市场趋势及陈列位置等因素考虑，适量订货。避免在档期销售过程中出现缺货情况，及档期结束后大量商品囤货现象，影响门店整体销售和库存周转。

　　换季商品订货。参考往年销售数据、品相数、市场环境及陈列位置和米数等，初始订货量以满足基本陈列量作为参考。待换季商品清退过程中，逐步引进品相数。根据气候等因素可适量增加订货量，保证季节需求。做好门店销售的同时避免大量囤货，影响其库存周转。

　　二、做好各项报表处理

　　业态（专题阅读）所属门店目前有完善的异常报表处理流程，门店营运部门按照综合业务定期下发的报表进行跟踪处理，做好基础工作。通过零销售、高库存、无坪效等报表都是能帮助门店更加合理的管控门店的库存情况。透过基础报表数据可以了解门店整体品项的销售情况，并根据销售及时调整商品的品类结构，及时采取有效的促销手段，加快门店的库存周转。

　　三、品类结构的优化

　　规范门店的SKU 数，做好新品引进、陈列及旧品淘汰工作，使商品结构更加合理化。通过优化商品品类组合，能够更好的带动客流，提高聚客能力，提升门店销售业绩的同时巩固门店在市场的竞争力。

　　四、制定盘点计划

　　门店除了执行公司一年三次盘点要求以外，还应对高值商品、易短少及易损耗商品进行定期盘点，以了解商品的实际库存，避免虚库存情况的发生，及时发现及时调整，保证订货数据的准确性。发现库存较大的商品及时联系采购及供应商做出调整，降低库存，提高商品的周转。

　　五、库存商品的'分类管理

　　要利用“周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管”的方式，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。突出重点，兼顾一般，减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象，提高经济效益和服务水平。随着市场和管理的规范，当今超市（专题阅读）间的竞争已不仅仅局限于惨烈的无原则的低价竞争，更主要的是通过科学化的管理，压低产品成本，使企业进入良性轨道，而库存管理水平直接决定着其产品在终端的价格竞争力，是取得竞争胜利的一个重要砝码。

　　门店的商品库存管理是要进一步加以改进的。关键是根据门店自身的情况，配以高效的后续内库存控制，从而达到既提高供应效率，又节省供应链成本的目的。

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　　措施1：订单信息的合理掌控

　　超市的库存管理向来就是一个难题，无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。

　　我们要先了解超市的订单状况，我们要让超市的订单合理化，就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。

　　门店的销售情况是千变万化的'。因此，在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。

　　另外，供应商对订单的履行也是我们关注的内容，如果供应商不能及时完整地履行订单，必然造成门店的缺货，造成脱销，最终影响的是公司的销售，所以超市也需要对供应商予以有效的管控，并与其建立良好的合作关系，从而促进供应商对订单的履行。

　　措施2：库存商品的分类管理

　　要实行“周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管的原则，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。

　　在库存量控制中，应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性，将配送中心里的商品分为a、b、c三类。

　　通常在配送中心，a类商品的销售额占总销售额的70%左右，品种数占总品种数的25%—30%左右;b类商品的销售额则占20%左右，品种数占20%;而c类商品的销售额占10%左右;品种数占50%左右。

　　措施3：科学及时的盘点

　　要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况，盘点和库存管理都很重要。

　　超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。

　　仓库管理是指商品储存空间的管理。

　　盘点则指对库存商品的清点和核查。

　　目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多超市门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。

　　通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、损耗率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。

　　因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。

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