大唐中心幼儿园制定食堂工作人员工作职责

为了更好的办好幼儿园食堂，提高伙食质量，保证小朋友安全、健康饮食，大唐中心幼儿园制定了食堂工作人员工作职责。

食堂采购人员工作职责：

1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。及时选购价廉物美的物品。

2、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量。腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品原料不能采购。

3、必须执行定点采购，索证采购。

4、采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，自觉接受监督。

5、进货后须在采购记录上签字，经验收人、复核人认真验收后方可。

食堂出纳工作职责

1、 认真学习，服从安排，及时完成领导交办的各项工作。

2、 严格执行现金管理规定，保险柜内不得超标存放现金。现金及时存入银行。

3、 及时记帐，做到字迹清晰，登记无误。帐据相符，帐帐相符。

4、 注意安全，妥善保管好帐册。

5、 严格执行报销制度，对不合理的费用坚决抵制。

6、 收理现金时，借助防伪仪器，严防假币流通。

食堂负责人工作职责：

1、每周和保健医生一起制定本周食谱。票据报帐严格遵守财务管理制度。

2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。

3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。

@_@我是分割线@_@

4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。

5、关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。

6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。

7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。

食堂验收员工作职责

1、及时验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。

4、验收后向有关人员分门别类交代清楚。

5、验收记录妥善保存以备查考。

6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。

食堂复核员工作职责

1、每天货送到后及时验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录的复核。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。

4、复核后向有关人员分门别类交代清楚。

5、复核记录妥善保存以备查考。

6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。