不喝牛奶我们同样补钙

“三鹿事件”的发生，引发了人们对奶粉极为严重的信任危机，而且危机已经波及到了整个奶制品行业。为了防范风险，不少人决定暂时不喝纯牛奶、酸奶、乳饮料。于是新的疑问产生了：不喝牛奶，我们如何来补钙？

　　39健康网：张老师，我想先请问一下：奶制品是补钙的最佳渠道吗？

　　张炯光：事实上，奶制品的确是补钙的最佳渠道。它是属于一个吸收好、含钙量高的补钙品。

　　39健康网：为了防范风险，不少人决定暂时不喝纯牛奶、酸奶、乳饮料。不喝制品会导致我们身体缺钙吗？

　　张炯光：应该说这是不会的。因为钙的来源是有很多种的，包括奶制品、豆制品、其他食物，有些人还会服用钙剂。如果除去了奶制品这一渠道，我们大概还要从其他渠道多补充三分之一的钙。

　　39健康网：就是说不喝奶制品只是失去了一个渠道，但是并不会导致缺钙的发生。

　　毒奶粉危机爆发后，许多地方的豆制品销量骤增，豆制品能否代替牛奶来补钙呢？最近广州一些幼儿园也喊出了“ 牛奶下，豆奶上”的口号，小朋友喝豆奶补钙有什么注意事项呢？

　　张炯光：豆制品其实也跟牛奶一样是一个非常好的补钙选择。一般100毫升豆奶里面有大约100毫克钙，所以呢，豆奶是可以代替牛奶补钙的，每天也不需要喝太多，只要200毫升左右就可以了。

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　　豆奶跟牛奶其实没有很明显区别的，重要的是控制好数量和质量。买豆奶的时候也要注意品牌，这次“三鹿事件”就反应出了一个质量的问题。

　　蔬菜和肉类的含钙量也是比较高的，所以大家也不需要特别补充太多的豆奶。

　　39健康网：不幸得了结石的宝宝，该停止补钙吗？

　　张炯光：得了结石的宝宝应该停止补钙。因为结石的一个重要原料是就钙，所以得了结石最好还是不要再额外补钙了，正常饮食就好。

　　39健康网：有“准妈妈”表示已经怀孕四个月了,受毒奶粉事件的影响不敢再喝牛奶，可又怕缺钙影响孩子发育。您为这位“ 准妈妈”支支招，如何补钙好呢？

　　张炯光：好的。

　　我们说补钙分两方面，一个是食补，一个是药补。既然现在这位准妈妈没有牛奶来源了，就可以用豆腐、豆奶来补充。同时要多吃含钙量高的蔬菜，比如菠菜、芹菜，都可以起到食补的作用。

　　药补就是平时所说的钙片、钙剂，比如现在市面上常见的“龙母壮骨”颗粒，对钙缺乏症还是效果不错的。所以说，不论食补还是药补，对人体补钙都有非常重要的作用。

　　39健康网：市场上有许多品种的钙剂，广告中称其吸收率很高，可很多网友留言表示， 连服钙剂几年还是缺，在检查骨密度时医生还是说骨质疏松，请问这又是怎么回事？

　　张炯光：广告所说的“吸收率很高”，其实吸收率并没有人们以为的那么高。

　　钙的吸收跟很多因素有关，身体缺乏维生素D，就不能很好的吸收，就算补充了足够剂量的钙剂，可是并没有真正进入到身体里面而是白白流失了。

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　　而且选用什么补钙方式的效果也是不一样的，一个人每天吃800毫克的钙剂，但可能只能吸收200毫克。所以我们还是提倡膳食均衡、食补、药补相结合来补钙。

　　39健康网：广东人有煲汤的习惯，浓浓的骨头汤可以用来补钙吗？为什么

　　张炯光：这是广东人比较普遍的一个饮食误区。

　　骨头汤里面含有的钙量是很多，但是这种钙是非常不容易被人体吸收，这跟奶制品是很不一样的地方。即使你煲汤时间很长，钙的溶出量很多，但是吸收还是不够的。

　　39健康网：现代人压力大，加班加点是常态，正常饮食难以保障。您能给这些“加班族”提供一些补钙的建议吗？

　　张炯光：我比较提倡早餐“四个一”——一份蔬菜、一个水果、一杯牛奶、一个鸡蛋。而在这里面，就已经有钙量了。这点对于上班族来说还是不难做到的。

　　还有就是多吃水果，这点也是非常重要的。水果可以补充很多维生素，维生素D对于帮助钙的吸收也是很有用的。

　　我们中国人的钙摄入量普遍不足，我建议大家，尤其是女性朋友每天含一些钙片，补充100-200毫克钙；再加上食补，就可以摄入800毫克这样一个正常的量了。

　　39健康网：好的，非常感谢张老师给我们的建议。