端午节,孩子如何健康吃粽子?

时间:2017-06-10 我要投稿


  端午节到了,餐桌上必不可少的便是粽子。很多家长关心小孩子能不能吃粽子?孩子多大可以吃粽子?孩子应该怎样健康吃粽子?我们来看看营养专家怎么说。
  
  宝宝多大可以吃粽子
  
  南京市儿童医院营养医师刘长伟表示,因为粽子不易消化,所以建议1岁以下婴儿别吃粽子;1岁以上可以试着尝几口;3-6岁以上可以适当少量进食;6岁以上则可以进食1个粽子。
  
  此外,有腹泻、消化道手术等消化道功能不全的宝宝,最好不要吃;糖尿病儿童,可以根据食物交换份的原则,适量吃点粽子,但最好选择不加糖或少糖的白粽子,把粽子当做主食或主食的一部分,且将粽子的能量控制在总能量范围内。


  
  端午节宝宝健康吃粽子遵循5个原则
  
  1、粽子要热着吃
  
  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒家长,粽子一定要趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的孩子来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会变硬,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显,这些都不利于消化。
  
  2、食用粽子要适量
  
  粽子算主食,但不能拿粽子当唯一食物,特别是对于孩子,一定要严格控制食用量,对于年龄较小的孩子,吃一点意思意思即可。
  
  3、吃粽子时要搭配水果蔬菜
  
  吃粽子的同时,可以搭配蔬菜、水果等可帮助肠、胃蠕动的食物,避免因吃粽子引起的肠、胃消化不良,还可避免因过大食用粽子而引起消化不良。
  
  4、配菜口味要清淡
  
  建议给宝宝选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子,一些含有绿豆、豆沙等植物原料的粽子比较适合宝宝食用,可增加纤维质含量,帮助肠胃蠕动消化。在包粽子上,将粽子的用料做一下调整,用部分杂粮米代替,如此可增加纤维质及维生素、矿物质。吃粽子时的配菜最好清淡一点,避免过于油腻,增加肠胃负担。
  
  5、选购粽子提防返青粽叶
  
  在选购粽子时,还注意提防“返青粽叶”:
  
  看颜色:颜色青绿且表面鲜亮的小心是返青粽叶,因为原色粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄;
  
  闻味道:原色粽叶闻起来有一股淡淡的清香,而返青粽叶不但香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。
  
  为什么不能多吃粽子?
  
  端午节前后,不少人都喜欢拿粽子当早餐吃,还有个别顿顿吃粽子的。粽子多是用糯米做的,黏度高,不容易消化、缺乏纤维质。吃太多粽子不仅会影响正常的消化,还会伤害胃部。
  
  一般来说,食物消化从胃到肠至少需要停留六个小时,粽子是糯米做的,本来就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。
  
  另外,临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易消化不良,从而影响睡眠。在包粽子上,还要采用正确的方法,即将粽子的用料做一下调整,用部分杂粮米代替,如此可增加纤维质及维生素、矿物质;另外如果担心胆固醇摄取过多,蛋黄宜减量使用,更不要用油炒。高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。
  
  吃粽子最好选择清淡一点的口味,早晨吃粽子可以配合稀粥,利于消化分解粽子的黏液。粽子本身就含过多的脂肪、盐、糖,热量很高,吃粽子时不要吃油腻、脂肪高的食物,做菜也不能过于油腻。可以配合清淡一点的、纤维多点的水果、蔬菜帮助肠胃蠕动,避免吃粽子引起的肠胃道消化不良。吃粽子的时候可以搭配清爽理气利湿的白萝卜、胡萝卜等。
  
  一般人们吃粽子习惯蘸糖,糖对黏液有稀释消化作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,在中医讲,有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。
  
  端午节宝宝如何吃咸鸭蛋
  
  除了粽子,有的地方过端午节还会吃咸鸭蛋,但咸鸭蛋盐分很高,并不适合小宝宝吃。营养师刘长伟建议,1岁以内的婴儿不要吃咸鸭蛋;1岁以上的儿童最好控制在1个以内,或吃个鸭蛋黄;而对于患有患有过敏疾病的儿童,需要禁食蛋类及肾病需要低盐饮食的儿童,均不宜食用咸鸭蛋。(幼儿教育