大班健康教案：蔬菜自助餐(附反思)

　　【活动目标】
　　1.进一步了解蔬菜有不同的味道和多种制作方法，知道多吃蔬菜有益健康。
　　2.能用语言较清楚地介绍菜肴的名称、特点。
　　3.体验与同伴共同分享吃蔬菜的快乐。
　　
　　【活动准备】
　　1.活动前幼儿在家和父母商量共同制作一道菜，并参加买菜、择菜、洗菜、烧菜的制作全过程。
　　2.每人一套餐具：碗、筷子、共用的勺子若干。
　　3.各种常见蔬菜的图片，多媒体。
　　4.教师提供菜肴，有：香菇青菜，青菜粉丝汤，凉拌黄瓜等。
　　
　　【活动过程】
　　一、教师出示各类蔬菜的图片，引导幼儿认识蔬菜的名称。
　　二、教师准备的六道菜肴，了解蔬菜的作用。
　　1.引导幼儿认识蔬菜名称、教师介绍制作方法等（可用幻灯片展示制作过程）。
　　2.提问：人们为什么要吃蔬菜呢？能不能光吃荤菜不吃蔬菜？
　　三、分类摆放菜肴。
　　引导幼儿根据菜肴的制作方法来分类：将菜肴按凉拌菜、炒菜、汤，分类摆放在餐桌上。
　　四、参加品尝蔬菜自助餐。
　　1.了解一些自助餐的礼仪。如：用共用的勺子盛菜，吃多少、盛多少，不浪费等。
　　2.幼儿拿好自己的餐具，自选菜肴品尝，在快乐的气氛中进一步激发幼儿对蔬菜的热爱。主要引导幼儿品尝更多品种的蔬菜，相互欣赏、品尝同一种蔬菜的不同制作方式。
　　五、小结。
　　1.介绍自己吃了哪几样蔬菜，是什么味道的？
　　2.有没有同一种蔬菜有不同的做法的？
　　3.小结：各种蔬菜有不同的味道，同一种蔬菜还可以由不同的吃法。多吃蔬菜可以让我们的身体更健康。
　　
　　修改理由：本次活动本来是请每位幼儿都自己从家中带一道菜肴来，考虑到是国庆后的第一天，一些家长可能会忘记，所以我和保育员一起准备了几道简单的菜肴，如：凉拌黄瓜等，这样既能开展活动，也让幼儿活动中初步体会自助餐的乐趣。
　　
　　活动反思：
　　以身引导，多吃蔬菜。
　　《指南》健康领域中指出：“帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品；多喝白开水，少喝饮料”，本次活动中发现孩子对各种常见的蔬菜还是有一定的了解，他们能说出蔬菜的名称以及用这种菜能做什么菜肴，我想这是活动前孩子们和家长一起制作菜肴积累的经验。整个活动中孩子们学会了按蔬菜的制作方法分类，另外还让幼儿从吃蔬菜自助餐的活动中体验到与同伴分享的快乐，从而让幼儿懂得我们要多吃蔬菜，这样我们的身体才会更加的健康。通过活动的引导，孩子们对蔬菜的营养价值有了更多的了解，一些平时挑剔食物的孩子也表示愿意尝试一下那些平时不太敢不爱吃的食物，对他们来说也是一次改进的机会吧。同时我们也希望家长平时在家也要多多鼓励孩子们去注意吃蔬菜，养成爱吃蔬菜的好习惯还要家长以身作则，树立好榜样。我们会进一步做好这方面的沟通工作的。（幼儿教育）