猪脚汤的家常做法

猪脚汤的家常做法

　　导语：这是一款很合适夏季喝的汤。小编一个人就能吃好几块猪脚呢，一起来看看做法吧!

　　食材主料

　　猪脚150g 莲子80g

　　辅料

　　姜片适量 料酒适量 盐适量 水适量 味精适量

　　步骤

　　1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。

　　2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

　　3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

　　4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

　　5.煮至汤发白，关火即可。(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)

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