沙拉酱的家常做法

时间:2017-05-28 手机版

  导语:经常做面包的亲知道,沙拉酱的用途很广泛的。像什么汉堡包,土豆沙拉包,肉松面包等都需要用到沙拉酱。一起来看看做法吧!

沙拉酱的家常做法

  食材主料

  蛋黄1个 玉米油225g 糖粉25g 白醋25g

  辅料

  盐0.5g

  步骤

沙拉酱的家常做法

  1.蛋黄一个加糖粉拌匀。

沙拉酱的家常做法

  2.打到蛋黄蓬发,颜色发白。

沙拉酱的家常做法

  3.油尽量用浅色无味的油,不可用颜色重的花生油,玉米油也可换成橄榄油等。

沙拉酱的家常做法

  4.每次用小勺一点一点的加油进去,加一点就用打蛋器搅拌均匀,让油和蛋黄充分融合。

沙拉酱的家常做法

  5.一点一点的加油,搅拌,直到蛋黄液有点粘稠,不好搅拌为止。

沙拉酱的家常做法

  6.加点白醋进去搅拌,蛋黄液的颜色开始变白变稀。再继续加油,每次一点点,搅拌均匀。

沙拉酱的家常做法

  7.重复以上过程,加油搅拌,加点白醋,再加油搅拌。

沙拉酱的家常做法

  8.刚开始量很少用手动打蛋器,量多了可以换电动打蛋器省事。

沙拉酱的家常做法

  9.一直到油全部加进去,白醋不一定要全部加进去,看个人喜好的浓度,酌量加入。君之的方子没有盐,我加了点盐进去。

沙拉酱的家常做法

  10.做好的沙拉酱,找个瓶子用热水烫过消毒,然后装进瓶子里保存。

沙拉酱的家常做法

  11.自己做的和外面卖的颜色不太一样,口感也不一样,但是没有添加剂什么的,老公很喜欢,说以后就吃这个沙拉酱了。我下个帖子的汉堡就用的这个沙拉酱,很放心。

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