糖醋菠萝排骨的做法

糖醋菠萝排骨的做法

　　导语：给糖醋排骨加点料，菠萝糖醋排骨，用的是自制的糖水菠萝酸酸甜甜之余多了一份香甜的果香味，来看看做法吧!

　　食材主料

　　猪小排500g 糖水菠萝100g

　　辅料

　　油150ml 盐4g 生抽4汤匙 香醋30ml 白糖2汤匙 香油10ml 生粉3汤匙 白芝麻适量 料酒15ml

　　步骤

　　1.小排用清水泡清血水后洗净捞起

　　2.准备生姜片

　　3.准备糖水菠萝和糖醋汁(4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀)

　　4.排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时

　　5.热锅倒入油

　　6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起

　　7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起

　　8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒

　　9.倒入糖醋汁

　　10.加入菠萝

　　11.烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅

　　12.撒上白芝麻上桌

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