紫薯寿司的做法 春游野餐

时间:2022-03-31 21:26:36 美食 我要投稿
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紫薯寿司的做法 春游野餐必备

  导语:春游野餐美食中,相信大家都懂的就是除了美味,还要好看,紫薯寿司颜色非常很漂亮,作为春游野餐必备的食物之一,相信放在郊外更能激起人们的食欲,那么下面就由jy135小编给大家介绍一下紫薯寿司的做法吧。

紫薯寿司的做法 春游野餐必备


  紫薯寿司的做法 春游野餐必备

  食材:

  主料:大米2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根肉松1把、海苔3张

  辅料:鸡蛋3个

  调料:食盐小半匙、寿司醋2大勺、沙拉酱适量、玉米淀粉2小匙

  做法:

  1.大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟

  2.胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

  3.鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状

 

  4.黄瓜去籽切成细条

  5.紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀

  6.再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔

  7.取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

  8.接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起

  9.压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)

  烹饪小提示:

  1、没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了,只是加点香米的话口感会更好些;

  2、做这个紫薯寿司的'米饭要烧的略微干爽一些,比平时煮饭的水要少些,因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分,不然等下会越拌越湿难以收场的;

  3、沙拉酱有提味作用,也可以放你喜欢的辣酱;

  4、胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化,因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服,但不要焯得太过酥软,一分钟左右还带点硬脆的程度最好;

  5、蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂;

  6、寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。没有寿司醋的也可以自己调制,方法和比例网上很多,我这里就不一一例举了。


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