葱油芋艿做法

葱油芋艿做法

　　导语：葱油芋艿煲是江浙一带地方菜，芋艿也叫毛芋、芋仔、芋头。这道菜有多种烧法，有的把芋艿煮熟了，再与小葱同炒，或直接将葱油浇上。还有的用咸肉、或肉末、肉片等同煲。下面来看看葱油芋艿的做法吧!

　　食材主料

　　芋艿500g

　　辅料

　　油适量 盐适量 小葱15g 蒜2瓣 鸡汤2碗

　　步骤

　　1.先把买来的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮。

　　2.将毛芋切滚刀块，蒜切片，葱切小节。

　　3.锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花(少许留下些葱叶最后用)。

　　4.紧接着下芋艿去炒。

　　5.炒到芋艿微黄加盐调味。

　　6.转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖。

　　7.大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。

　　8.起锅前撒一把小葱叶，关火上桌。