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酱焖海兔的做法
酱焖海兔是一道美味佳肴,营养丰富,那么你吃过这道菜吗?你这道具体是怎么做出来的吗?请阅读以下文章,跟着小编一起来了解。
酱焖海兔的做法
用料
主料 海兔500克 葱3克 姜2克 蒜5克 红辣椒2克
辅料 豆瓣酱2勺 一品鲜酱油0.2匙 料酒0.2匙 糖0.5匙 盐0.2匙 味精0.2匙 水淀粉1勺
酱焖海兔的做法
1.海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
2.这就是海兔的`骨头噢
3.锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
4.焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
5.处理好的海兔沥干水分备用
6.葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
7.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
8.放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒
9.放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料
10.加入适量清水开始焖海兔
11.汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠
12.最后放入盐和味精调味撒上香菜即可
13.酱焖好的海兔装入盘中
14.喝上一口小白烧口感更棒
烹饪技巧
新鲜的海兔是最好吃的,但由于海兔容易变质,所以常常晒干,以便储藏和外销。海兔的做法中最好吃的、最受人青睐的莫过于酱焖海兔了。
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