香辣焖鲫鱼的做法

时间:2017-10-07 手机版

  鲫鱼肉质鲜嫩,做法和搭配都是多种多样。那么香辣焖鲫鱼的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧,欢迎阅读。

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  香辣焖鲫鱼的做法:

  材料:

  鲫鱼,食盐,酱油,醋,姜,蒜,八角,辣椒酱,大葱,白糖,香菜,植物油等

  步骤:

  1.将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣椒酱

  2.葱切段,姜切片,蒜去皮

  3.锅中放入植物油,烧热

  4.下入沥干水分的鲫鱼

  5.煎炸两面金黄

  6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油糖

  7.倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟

  8.再转中火收干汤汁即可

  鲫鱼的功效与作用

  增强抗病能力

  鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

  通乳催奶

  鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

  美容

  鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

  明目

  鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

  辨别雌雄鲫鱼的方法:

  1、公鱼的体形修长,而母鱼则圆一些;你也可以挤鱼的肛门处,流出鱼子的是母鱼,流白色乳液的是公鱼。

  2、挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅,雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的,而雄鱼却是尖状的。

  3、挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼,同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。

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