虾仁炒鸡蛋的做法

时间:2017-10-11 编辑:伟城 手机版

  虾仁味道鲜美,营养极丰富,可清蒸,可红烧,可做包子吃。那么虾仁炒鸡蛋的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧,欢迎阅读。

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  虾仁炒鸡蛋的做法:

  材料:

  虾,鸡蛋,木耳,韭菜,花生油,食盐,葱,水等

  步骤:

  1.木耳用温水泡发,韭菜洗净择好,切成寸段

  2.泡发好的木耳去掉根部,撕成小朵,鸡蛋打散,加入两勺清水打匀后备用

  3.虾洗净剥皮,去掉虾线,锅内烧开水,将虾焯水至八成熟

  4.葱切末备用,锅内放适量油,烧至六成热,将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油

  5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香,将木耳放入锅中翻炒约1分钟

  6.倒入虾仁,加入适量的盐翻炒均匀

  7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出

  鸡蛋的功效与作用

  健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  鸡蛋的营养价值

  1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

  2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

  3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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