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西葫芦的做法

时间：2022-04-20 17:15:23 美食我要投稿

西葫芦的做法

　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，有很高的营养价值。那么，利用西葫芦怎么做出各种美食呢?下面小编给大家带来西葫芦的做法，希望对你有帮助。

　　素炒西葫芦的做法

　　原料：小西葫芦两个，葱姜丝，干辣椒，盐，味精

　　做法：

　　1.干辣椒切碎

　　2.葱姜切丝

　　3.西葫芦切片备用

　　4.锅内热油放入葱姜干辣椒爆香

　　5.倒入西葫芦翻炒

　　6.翻炒西葫芦稍变软加入适量盐

　　7.加味精调味

　　8.翻炒均匀即可出锅

　　清炒西葫芦的做法

　　材料

　　西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。

　　做法

　　1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片(片不宜太薄，西葫芦很容易出水)。

　　2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

　　3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。

　　4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。

　　西葫芦蒸饺的做法

　　原料

　　主料

　　面粉、前腿猪肉、鸡蛋、西葫芦

　　辅料

　　大葱、食用油、酱油、老抽、蚝油、十三香、虾皮或虾米、生姜

　　做法

　　1.烫面，咳咳，顾名思义就是用热水烫面粉------取面粉二分之一量的开水，边倒入面粉边搅拌(画圈)，直至面粉结块。用手揉成一团，取出置于案板，由于比较黏，倒入浮面，揉数下，即可醒发。您可以就地取材用面盆扣，也可以用保鲜膜，毛巾等。

　　2.至少醒发半个小时，时间越长越好，再撒浮面，揉面，很黏，揉，一定要揉到水面和谐，我这个就揉的不够。按说揉好，面团温婉柔和，不该有这许多裂纹。

　　3.备馅：比剁肉更痛苦的是啥?知道不?是插西葫芦丝儿。比擦丝儿更痛苦的是啥知道不?是拍照啊。首先剁肉，自己剁的更加有嚼劲，但不可过粗影响口感。鸡蛋打散下锅即可关火，快速绞成蛋碎。蛋肉绞起，同时放酱油、老抽、蚝油、葱花(切葱花时泪流满面，乡亲们可能以为你被家暴了)、姜末、虾皮、盐、十三香、植物油，搅拌，静置，入味。这时，西葫芦切两半，用搽板(切丝器?反正就浑身是眼儿那个)搽丝儿，切忌不能自己切。弄好后撒一些盐逼出水，静置西葫芦。先做面皮，包之前，西葫芦丝挤水，拌入馅中。

　　4.面团揉好，揉成条，揪成剂子。这个步骤我做的不好，直接导致皮擀的不均匀。

　　5.擀皮，中间厚，边上薄。由于剂子揪的不好，皮也有些薄厚不均匀，有些地方就漏了。所以面要揉好，剂子要团好。

　　6.包好，锅烧水，用屉布防粘，屉布用完了，先用这个代替(干净的哦)。纱布要弄湿，不能用干的。水开，放饺子，上气蒸12,15分钟(根据肉多少，素的十分钟即可)。时间到，开锅盖!晾凉五分钟再出锅，皮不容易破^_^。弄些酱油、醋、香油、辣椒油、蒜酱做调料，趁热吃，老香了。谁给你做一锅美味大蒸饺----就嫁了吧：)

　　西葫芦炒鸡蛋的做法

　　原料

　　主料:西葫芦200克鸡蛋150克

　　调料:盐 4克味精2克大葱10克植物油30克各适量

　　做法

　　1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

　　2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;

　　3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;

　　4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　　营养价值

　　1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。