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腐竹怎么做好吃美味
很多人都觉得腐竹就是很普通的食材,做不出什么美味,那你就错了!今天小编教你腐竹的正确吃法~一起来学吧!
腐竹红烧肉
原料:五花肉、腐竹、姜片、冰糖
做法:
1. 将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中,见软再用,无花肉带皮切丁,生姜切片;
2. 支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香,倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.;
3. 开大火,加小把冰糖,收汁,再倒入腐竹、烧至腐竹入味即可。
白果腐竹瑶柱粥
原料:大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油
做法:
1. 腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;
2. 锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟;
不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;
3. 最后加盐调味即可。
腐竹排骨汤
原料:排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐
做法:
1. 排骨焯水去血沫,腐竹泡发切条,黑木耳泡发去蒂;
2. 排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟,不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;
3. 放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。