蒸虾仁的正宗做法

时间:2022-04-21 16:46:06 美食 我要投稿
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蒸虾仁的正宗做法

  虾的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃虾,对身体健康是非常有利的而且虾的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中蒸虾仁的做法是怎样的呢?

  蒸虾仁的做法

  材料

  蛋2个,盐适量。

  白胡椒粉适量,

  水,高汤,油少许。

  虾,生粉,葱花。

  做法

  1.首先就要将两个鸡蛋打入碗中,然后进行不断地搅拌,接着放入适量的盐、白胡椒粉再搅拌均匀。

  2.然后就是加水了,如果有高汤的话,我觉得加高汤也是非常好的。

  3.蛋液和高汤的比例要1:2,充分拌匀之后,过一遍滤网再,这样保证没有一点蛋筋。

  4.然后将锅烧热,再将碗放锅里蒸一下,这样一来碗热了,蛋也热得快了,就熟的快了。

  5.不然还要先把碗给热透了,才能热到蛋。等碗热了之后,用厨房纸蘸少许油,涂在碗壁上,然后把蛋液倒进碗里,蒙上保险膜或者盖上盖子,进锅蒸。

  6.这个时候来处理虾,虾去头和皮,开背,去虾线,然后切成小段,用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀,腌着。

  7.大概10分钟左右,蛋基本凝固,把虾仁放进去,再蒸个5分钟就可以了。

  8.然后将其取出,在上面撒上适量的葱花,就可以开吃了,不仅非常美味而营养价值非常高。

  胡萝卜虾仁蒸蛋

  材料

  鸡蛋,盐,油。

  胡萝卜,虾仁,葱丝。

  做法

  1、鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。

  2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。

  3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1。

  4、用勺子撇去泡泡。

  5、电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸。

  6、蒸好的鸡蛋羹。

  7、饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。