鸡片的正宗做法

时间:2022-04-22 04:33:24 美食 我要投稿
  • 相关推荐

鸡片的正宗做法

  鸡肉的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃鸡肉,不仅美味而且对我们身体的健康是非常有利的。那么日常生活中鸡片的做法是怎样的呢?

  鸡片的做法

  材料

  茭白150克,青红椒各1个。

  鸡片100克、油、盐。

  料酒、葱姜、鸡精适量。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的鸡肉清洗赶紧,然后再将其切成片,接着用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟。

  2、茭白、青红椒洗净切片。

  3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸡片片刻。

  4、接着我们就要向其中加入适量的茭白和少许水,然后就可以盖上盖子将其焖煮2分钟就可以了。

  5、放青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。

  琥珀鸡片

  材料

  鸡脯肉200g,鸡蛋清20g。

  调料

  盐3g,白糖5g,白醋4g。

  番茄酱30g,生粉(淀粉)20g。

  料酒2g,黑芝麻2g。

  做法

  1、鸡脯肉切片后,用料酒略腌,鸡蛋打散取蛋清,加生粉放碗中,与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。

  2、油锅上火烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄,捞出沥油。

  3、然后将炒锅用中火进行加热,接着放进番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁,然后放入鸡脯肉片,炒匀即可。

  小诀窍

  1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。

  2、炒味汁时火候要掌握好,不要炒干,也不要炒糊。