板栗烧鸡的家常做法

时间:2022-04-24 06:32:31 美食 我要投稿
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板栗烧鸡的家常做法

  板栗烧鸡是一道汉族名菜,属湘菜。主要材料为带骨鸡肉,板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

板栗烧鸡的家常做法

  板栗烧鸡的做法:

  【主料】

  板栗200克、土鸡半只

  【调料】

  食盐3克、姜4片、八角2枚、桂皮1根、料酒50毫升、老抽30毫升、白糖10克

  步骤:

  1.锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用

  2.锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒

  3.之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀

  4.加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火

  5.加入花椒桂皮

  6.加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟

  7.加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠

  8.加入适量盐份调味即可。

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