高升排骨的做法

时间:2022-04-27 07:36:57 美食 我要投稿
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高升排骨的做法

导语:一道做法简单,味道可口,寓意非常好的宴客菜,逢年过节家里来客人摆上这道菜,喻有步步高升的意思,所以,还不赶快心动?跟着小编将这道菜做起来吧!

高升排骨

食材:

主料:排骨500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、酱油4勺、清水5勺

步骤:

1.1 准备好排骨。
2.将排骨斩成小块。
3.取一碗,加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺酱油 5勺清水搅拌均匀成料汁。
4.葱切段,姜切片,准备好八角。
5.将排骨焯水后沥干水分。
6.注入一点油,烧热后下入沥干水分的排骨。
7.中锅煸炒均匀后加入葱姜 八角继续煸炒。
8.煸炒至排骨变色微黄。
9.倒入料汁。
10.大火烧开,转小火焖制。
11.烧制汤汁一半的.时候加入适量的盐。继续烧制。

12.烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至 30分钟左右。

小贴士

料汁可以根据自己的口味来调整,喜欢吃软烂些的可以多添加一些水,盐要少放,汤汁浓缩后会很咸。 

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