水煮牛肉的做法教程

时间:2022-04-29 02:31:58 美食 我要投稿
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水煮牛肉的做法教程

  牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,下面是小编整理的水煮牛肉的做法教程容,欢迎阅读参考!

  水煮牛肉要准备的食材:

  水煮牛肉的做法步骤

  1. 主要材料备齐;

  2. 牛肉片成均等大小的薄片,姜蒜切末,芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用;(干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用)

  3. 片好的牛肉放入碗中,加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加水淀粉调匀腌制20分钟;

  4. 牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好的蔬菜烫至断生;

  5. 捞出沥干后垫入碗底备用;

  6. 炒锅中放油烧至七成热,下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状;

  7. 下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开;

  8. 然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟;出锅前勾薄芡,连汤盛入垫了蔬菜的碗中;

  9. 接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉,烧热适量油,浇上即可。

  小贴士

  1、推荐鹃城牌的郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐;

  2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。

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