烤面包diy做法

烤面包diy做法

　　烤面包可以作为日常甜点，也可作为正餐食用。在家怎样diy烤面包？下面是小编整理的烤面包的diy做法，希望对你有帮助。

　　烤面包diy做法

　　1、准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（做出来的面包有奶香味，不放也可以），4勺糖，一小撮盐（加盐是为了防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油，两勺溶化的黄油，所有材料搅拌均匀。

　　2、加适量水，将上述材料揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的'地方发酵。待面团变成原来的两倍大就发好了，面团最好可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。

　　3、将发酵好的面团中气泡挤出，然后弄成一个一个小面团，放在面板上用擀面杖擀薄铺平，涂上番茄酱（也可以依据自己喜好调制其他口味的酱料），然后滚成长条形，两边封好，防止酱料露出。

　　4 、烤箱稍微预热一下，大概不到一分钟，不能太烫。将做好的面包长条放在烤盘上，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵，直到长条发到原来的两倍大为止。

　　5、拿出烤盘。将烤箱预热一分钟，接下来就可以把面包放进去烤制了。烤箱温度控制在165度左右，烤制大概20分钟。在这期间，人最好在烤箱旁边，观察面包颜色的变化，防止烤焦。20分钟后，拿出烤盘，在面包上刷上一层鸡蛋液（蜂蜜也可），然后再次放入烤箱烤两分钟左右，香软的面包就做好了，接下来就可以享受自己的劳动果实啦。

　　烤面包粒做法

　　烤面包粒算是这段日子我做得比较频繁的零食了。自己动手制作哈爱比较干净卫生，以下是具体制作的过程。

　　制作工具：烤箱，刀

　　制作材料：全麦吐司片，黑胡椒研磨瓶，橄榄油

　　具体步骤：

　　1首先将吐司片切成1-2cm的正方形小块，在这里特别说明一下吐司片的选择。我倾向于质地较硬的全麦吐司，并且不加其他任何坚果或者葡萄干之类的，因为之后要加胡椒粉，如果配上其他的味道会感觉味道很杂。选择较硬的'吐司片一是因为切的时候较硬的吐司易于成型，二是因为烘烤的时间对比较软的吐司会短一些。

　　2预热烤箱，上下火140-160度自己把握。在烤盘上垫上油纸。

　　3在将吐司片完全切好之后，按照自己烤箱烤盘的大小，将吐司块覆盖满整个烤盘即可，不要过于拥挤，因为之后需要翻面，会不太方便，一次烤不完可以分开烤。

　　4将橄榄油均匀撒在吐司块上，量自己掌控。喜欢酥酥的面包粒的筒子们可以多浇一些油，觉得太长胖就少放一些。之后用筷子搅拌吐司块，使得每一块吐司块都碰到油。

　　5然后黑胡椒研磨瓶就要上场了，这是我最爱的一步。因为太喜欢黑胡椒的香味了，每次转转研磨瓶都忍不住多放些。同样，用筷子将吐司块拌匀，让每一个小吐司块都穿上黑胡椒外衣。

　　6准备完毕就可以上烤箱啦。还是同样的火(140-160度)放中层先烤个10分钟，如果10分钟之后发现吐司上色较明显可以进行翻面了。翻面的时候我会再加一些黑胡椒让面包粒更加入味。如果上色不明显就一直烤，但是最好隔五分钟就翻一下。

　　7待面包粒边缘处都已完全上色，这时候基本就完成啦。最后一步，冷却面包粒后，装入玻璃器皿中保存。好吃的小零食就完成了!(图四是近照，不算太成功的一次，因为吐司太软了，切不出好看的正方形

　　Tips：

　　有时发现吐司片快要过期了，将它们制作成面包粒可以延长一下保质期哦，但是还是建议尽快吃完。

　　玻璃器皿可以选择梅森杯或者玻璃密封罐。

　　烤面包粒可以放在酸奶或者沙拉里面当配菜也很不错哦～

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