波尔多可丽露的做法

波尔多可丽露的做法

　　可丽露是法国波尔多地区的地方传统糕点，像个小杯子有着焦黑的外表，在入口后却着实的让人惊讶它甘甜华丽的口感，与它不起眼外表极不相称，但它却是许多法国人着迷的传统甜点之一。下面就来和小编一起看看波尔多可丽露的做法吧。

　　材料

　　T45冠军比赛专用粉40g蛋1.5颗牛奶200g莱姆酒50g细砂糖100g德麦香草棒1颗德纽无盐奶油20g

　　做法

　　1先把奶油加热

　　2加入牛奶及切块的香草棒待煮沸后离火放至冷却

　　3砂糖、鸡蛋、过筛的面粉及莱姆酒拌匀

　　4等牛奶放凉后拿出香草棒把里面的香草籽刮出

　　5再把香草棒、籽跟第三步的蛋液一起倒入后，放入冰箱冷藏24小时

　　6二十四小时后取出香草棒

　　7倒入可丽露的模具里

　　8先以220°C烤10分钟再降至180°C烤50分钟，出炉后等几分钟再脱模