油爆虾的做法

时间:2022-04-30 08:24:32 美食 我要投稿
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油爆虾的做法

  爆虾是一道特色名菜,属于上海菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。不妨看看油爆虾的做法。

  做油爆虾所需食材:

  主料:河虾250克,大蒜3个,生姜5克,大葱一段,料酒2勺,生抽1勺,耗油1勺,蜂蜜半勺

  油爆虾的做法步骤:

  1. 用金龙鱼外婆乡菜籽油来做这道油爆虾特别的香,用对了油会为美食加分哦。

  2. 先调酱汁:1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒+半勺蜂蜜,搅拌均匀备用。

  3. 热锅倒入2锅铲菜籽油,取一根筷子插入油中,烧至筷子周围气泡变细变多并迅速向外冒泡时,将河虾倒入爆炒至变色时捞起。

  4. 将大蒜切片,生姜切丝入锅爆香。

  5. 把河虾重新入锅稍微爆炒一下。

  6. 把酱汁倒入迅速翻炒,待汤汁收干时撒上葱花即可。全程大火呦。

  7. 特香特下饭,特别有营养。你也来试一试吧。