广式叉烧的做法

时间:2022-05-02 00:12:28 美食 我要投稿

广式叉烧的做法

  叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。具体怎么做?以下仅供参考!

  做广式叉烧所需食材:

  主料:肉青1000克

  辅料:蒜末适量,盐1茶匙,生抽3汤匙,酒2汤匙,叉烧酱3汤匙,老抽1/2茶匙,蚝油适量,蜂蜜3汤匙,白砂糖20克

  广式叉烧的做法步骤:

  1. 先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料

  2. 将猪肉依次加入盐,糖,叉烧酱,酒,生抽,老抽,蚝油,蒜末等材料

  3. 用双手抓匀并按摩一会儿。把肉连同腌汁一起在碗里,包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏四小时以上

  4. 腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁

  5. 放入预热好的烤箱,210度,烘烤30分钟左右

  6. 烤到20分钟时,翻转再烤另外一面。最后五分钟时两面再扫上蜂蜜各烤一下至焦香

  7. 烤好后取出,待温热时切块即可食用

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