全蛋无水南瓜蛋糕做法

时间:2022-05-03 22:51:08 美食 我要投稿
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全蛋无水南瓜蛋糕做法

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全蛋无水南瓜蛋糕做法

  用料

  南瓜蛋糕的做法

  1.A:蛋黄3个,细砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调整),低粉70克

  B:蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁(或白醋)少许,盐少

  2.打发蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋,盐跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

  3.南瓜用微波炉叮熟,用勺子压成泥,晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ,蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀

  4.加入低粉轻搅拌匀

  5.蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。

  6.倒入模具纸杯中

  7.混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙 175度,烤箱中下层40分钟左右

  8.出炉放凉

  9.成品

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