炸鸡腿菇的做法

时间:2022-05-08 12:21:11 美食 我要投稿
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炸鸡腿菇的做法大全

  鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。炸鸡腿菇的做法有哪些?

炸鸡腿菇的做法大全

  炸鸡腿菇的做法篇一:

  主料

  鸡腿菇、面粉、鸡蛋

  辅料

  五香粉、盐

  做法步骤

  1. 鸡腿菇切圈,不要太薄否则容易炸焦。 鸡腿菇放在盘子中撒上少许盐与五香粉。

  2. 面粉、水、鸡蛋一个。调成糊糊,加盐与五香粉。锅内热油~然后夹起鸡腿菇粘匀糊糊,放入锅中。

  3. 然后就出锅~倒点孜然。蘸吃。

  炸鸡腿菇的做法篇二:

  食材明细

  鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺

  做法步骤

  1、准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。

  2、鸡腿菇洗好,用手撕成条。

  3、用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。

  4、泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。

  5、两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。

  6、用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。

  7、先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。

  8、开小火炸制,金黄出锅。

  9、炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

  小窍门

  1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

  2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。


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