芋头的简单做法

时间:2022-04-12 15:58:36 美食 我要投稿
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芋头的简单做法大全

  芋头是常见的家常菜,芋头味道甘甜,口感软嫩,营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话,小编就为大家推荐几款不错的芋头食谱,希望大家喜欢。

  芋头的简单做法

  香煎芋头饼

  材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。

  做法

  1、芋头去皮,切片放碗里。

  2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

  3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。

  4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。

  5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!

  素烧小芋头

  材料:小芋头。

  调料:食用油、食盐、辣酱。

  做法

  1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

  2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。

  3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

  反沙芋头

  材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。

  做法

  1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

  2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

  3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

  4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

  5.下芋头翻炒。关火。

  6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

  芋头糕

  材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个。

  做法

  1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆。

  2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  3.蒸锅里放水,烧开。

  4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

  6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

  7.吃的时候配上酱汁,好香。

  小诀窍

  1 大葱切碎,李锦记特级头抽,油,盐,水 。

  2 锅烧热,放油,放葱小火爆香,加水烧开,放盐,放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕,刚好。

  结语:

  以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容,相信大家都已经学会了,芋头的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

  扩展:

  芋头糕的简单做法

  主料:200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

  配料

  少许食盐、少许花生。

  制作步骤

  1芋头半只,去皮。

  2切成细细的条状。

  3粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现 在买现成的就行了。

  4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

  5花生炒一下,弄成花生粉。

  6腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。

  7粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。

  8接着放锅里用大火蒸半小时。

  9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

  小贴士

  芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。

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