蒜蓉四季豆的做法

时间:2022-05-12 01:43:15 美食 我要投稿
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蒜蓉四季豆的做法大全

  四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆等,为一年生草本植物。

  清炒蒜蓉四季豆

  食材明细

  蒜蓉 大蒜1头

  四季豆 500g

  清水 150ml

  盐 随口味

  味精 随口味

  橄榄油 15ml左右

  做法

  1四季豆清水侵泡后洗净备用。

  2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油,用大火烧开后,加入四季豆煸炒。

  3将四季豆翻炒至变色。

  4待四季豆变色时,加入足量清水,盖上锅盖将四季豆烧酥。

  5待四季豆烧酥后,加入蒜蓉翻炒均匀。

  6用旺火收汁调味后,装盘即可上桌。

  四季豆清水侵泡后洗净备用。

  菜品特色

  是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、口感酥软、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活。

  营养价值

  是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。

  蒜泥四季豆

  用料

  四季豆160克

  甜椒半个

  辅料

  植物油1小勺

  食盐1小勺

  姜2片

  蒜4瓣

  生抽1勺

  香醋1.5勺

  白糖1勺

  香油1勺

  花椒油1勺

  鸡精少许

  做法

  1.

  四季豆摘去豆筋,洗净备用

  2.

  甜椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用

  3.

  锅里加入清水,调入适量盐、油烧开后,将四季豆放入锅里焯水3分钟

  4.

  姜蒜洗净后,切碎

  5.

  姜、一半蒜碎同适量盐、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、鸡精,少许凉白开混合均匀

  6.

  焯水后的四季豆捞起,过一下凉白开,四季豆切成寸断,拌入甜椒丝,调料汁里去掉姜蒜,将调料汁倒入四季豆里,撒上剩下的那一半蒜碎即可

  蒜蓉豆角

  原料:

  250g豆角

  配料:

  适量蒜蓉少许玉米适量食用油少许盐

  做法:

  1豆角洗净切段,蒜切末,玉米粒少量备用。

  2锅内入油。

  3油七成热时爆香蒜末。

  4放入豆角翻炒。

  5倒入少量清水,炒制豆角变绿,稍稍盖下锅。

  6倒入玉米粒翻炒二分钟,调入适量盐出锅即可。

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