永春美食攻略

永春美食攻略

　　永春作为泉州的一个山区县，其小吃在秉承泉州饮食风格的同时，也有其自身的特点和发展。如下是小编给大家整理的永春美食攻略，希望对大家有所作用。

　　永春咯摊

　　材料：三层肉羹、瘦肉羹、大肠羹、永春特色炸豆腐、小肠、脆肠、水煮鹌鹑蛋、农家土鸡鸭.

　　特点：清淡、补钙

　　特色：八卦桌和矮方凳；将切碎的葱末和香芹末拨在自己的碗中，等锅中汤开后，舀要自己的碗中，充熟，先喝碗热汤，暖暖身子暖暖胃，接下去就可以放其他食物。

　　永春石鼓白鸭汤

　　材料：白鸭为原料、配13种中草药

　　特点：肉质极为鲜香嫩脆，爽滑可口。且低脂肪、高蛋白、瘦肉率高。

　　永春卤面

　　材料：生面条、水发虾米、黄瓜、肉米、猪油

　　特点：香酥爽口

　　永春肉饼

　　材料：精面粉、猪肉、猪油、大葱或韭菜

　　特点：香脆可口，蘸上特调的辣酱，吃起来味道更美。

　　永春吉红糕

　　材料：四季大术米、白糖、金桔

　　特点：细软可口

　　特色：桔红糕是“新娘糖”,因为男方到女方家订婚时,花生仁枣或麻枣加饼类作为订婚糖品,而女方家则用桔红糕、冬瓜条回给男方为致谢礼。

　　香酥豆沙卷

　　材料：芋泥、绿豆沙、面包糖、鸭蛋、淀粉

　　特点：酥软香甜可口