无锡美食攻略
无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。下面是小编为大家整理的无锡美食攻略，欢迎阅读。
无锡美食攻略
1、酱排骨
来无锡不尝尝酱排骨就算白来了。这道曾经出现在《舌尖上的中国》纪录片里的传奇美食，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。对于非江浙人来说，可能有点偏甜了。
2、无锡小笼
无锡小笼在制作的时候特别讲究，肉糜在搅打过程中要分次适量加水，让肉糜慢慢吃入水份。这样做出的无锡小笼多汁味美，肉质松软不干硬，口感嫩嫩的。
3、肉酿面筋
肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都会有着道菜。现在很多超市里有现成的油面筋卖，因此肉酿面筋的制法就变得相当简单了。因此这算是无锡的一道家常菜，无锡一般酒店都能吃到。
4、无锡三白
无锡三绝之一，银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白，是江苏省苏州市吴中区（原吴县）和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。
无锡美食攻略
1、无锡小笼包
提到无锡美食，很多人首先想到的就是无锡小笼包。这是无锡人最爱的早点之一，也是游客必尝的美味。无锡小笼包与上海小笼包不同，它的皮薄馅大，汤汁鲜甜，蒸制后透明晶莹。其中最有名的是蟹黄小笼包，用新鲜的螃蟹黄和肉馅包制而成，香气四溢，让人垂涎三尺。无锡小笼包的代表店有忆秦园、熙盛源、鼎福记等，每到用餐时间都是人头攒动，一碗五只或者六只的小笼包，配上姜丝醋汁，就是一顿满足的早餐。
2、酱排骨
酱排骨是无锡菜的代表之一，也是无锡人最喜欢的家常菜。它的制作工艺精细，先用油炸至金黄，再用老抽、冰糖、料酒等调味料烧制而成。色泽酱红，肉质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，香气勾人。无锡人嗜甜，爱到连肉都要做成甜的，很多外地人刚去可能会不习惯，但吃过之后就会上瘾。酱排骨的代表店是三凤桥酱排骨，这是一家百年老店，食客络绎不绝，很多外地人还会来这里带点走。除了三凤桥外，天福苑、红帽小馆等也都有做这道菜。
3、太湖三白
太湖是中国第二大淡水湖，也是无锡的母亲湖。太湖水产丰富，其中最有名的就是太湖三白，即白虾、白鱼、银鱼。这三种水产品都以肉质细嫩、味道鲜美而闻名。白虾营养丰富，可以清蒸、爆炒或者做汤；白鱼本身就十分鲜美，用葱姜提鲜，清蒸保留原汁原味；银鱼口感细嫩，通体透明，莹白如银，可以煎炸或者拌凉菜。太湖三白是太湖船菜的必点，坐在泛舟太湖的船上，品尝着新鲜的太湖三白，欣赏着美丽的太湖风光，真是一种享受。
4、玉兰饼
玉兰饼是无锡传统糕点之一，也是无锡人过年过节必备的食品。它的外皮薄而酥，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉松等。玉兰饼的形状像玉兰花朵，寓意吉祥美好。玉兰饼的代表店有毛华玉兰饼和天福苑玉兰饼。毛华玉兰饼靠着玉兰饼起家，现在已经有好几家分店了；天福苑玉兰饼则只能堂吃，不给外卖。两家的玉兰饼都很受到本地人和游客的喜爱。
5、阳春面
阳春面是无锡人的家常面食之一，也是无锡面食中最简单的一种。它只用面条和甜面酱拌匀，再撒上葱花，就可以吃了。面条筋道有嚼劲，甜面酱香浓不腻，葱花增加了清爽感。阳春面是无锡人从小吃到大的味道，也是无锡人对外地人的最好款待。阳春面的代表店有卜岩面馆、祝琴小吃等，都是本地人的大食堂，各种浇头和老底子锡帮菜都值得一试。
6、梅花糕
梅花糕是无锡特色糕点之一，也是无锡人喜爱的小吃。它的外形像梅花，内馅是红豆沙或者枣泥。口感软糯香甜，吃的时候要小心烫伤。梅花糕是无锡人过年时必备的食品之一，也是送礼佳品。梅花糕的代表店有大成巷上的三家梅花糕店，都是老字号，做法传统，质量上乘。
以上就是无锡市的六大特色美食介绍，希望你能喜欢。如果你有机会来无锡旅游，不妨去品尝一下这些美食，感受一下江南风情和无锡人情。当然，无锡还有很多其他的美食和景点等着你去发现和探索，如果你想了解更多，请继续关注必应搜索。
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