面豉酱蒸五花肉的做法有哪些

美食 时间:2019-01-05 我要投稿
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  面豉酱蒸五花肉

  菜谱简介

  有此,在外面吃过用面豉酱蒸的五花肉,那味道,令人回味无穷,好吃极了。不过,制作起来非常麻烦,肉要经过两天的炮制才能达到那种通透酥化的效果,俺这懒人看来不会去弄了。用面豉酱直接蒸五花肉味道也非常的不错,香浓的味道非常的下饭,呵呵。加上黄儿老要看我蒸猪肉,这就来一次吧。

  材料

  五花肉1块,面豉酱适量,生粉适量,蒜适量,油适量

  做法

  1.将五花肉切成薄片。

  2.加入适量的面豉酱,生抽,生粉,蒜,油一起搅拌均匀。

  3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。

  4.美味无比的面豉酱蒸五花肉出锅了,可以吃好多碗饭,呵呵。

  清蒸豆豉五花肉

  材料

  主料:五花肉400g、豆豉250g

  辅料:蒜头、生姜、葱花

  调料:料酒、酱油、白糖、味精、植物油、香油

  做法

  1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。

  2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。

  3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入姜蒜碎炒香。

  4、再倒入五花肉块续炒,加料酒、老抽炒匀入色。

  5、添入少许水,盖上锅盖焖煮至花肉软烂后,倒入豆豉粒拌匀。

  6、加白糖、味精提鲜,盛起装入锅内,入蒸锅旺火蒸10分钟,关火。

  7、取出蒸好的豆豉花肉,淋上少许香油,撒上葱花拌匀即可食用。

  豆豉香蒸辣五花

  材料

  五花肉250g,豆豉1小勺,郫县豆瓣酱1大勺

  做法

  1.五花肉切薄片

  2.每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀,码在保鲜盒里

  3.将保鲜盒放入冰箱冷藏室,腌制一周左右

  4.一周后,将五花肉取出装盘,撒上豆豉

  5.锅中烧水,水开后将盘子放入蒸屉,大火蒸15分钟即可

  豆豉蒸五花肉

  材料

  五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

  做法

  1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

  2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。

  3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

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