牛油果酱辣猪肉饼的做法举例

时间:2022-03-30 20:23:59 美食 我要投稿
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牛油果酱辣猪肉饼的做法举例

  牛油果酱辣猪肉饼

牛油果酱辣猪肉饼的做法举例

  这是用辣椒、香菜、小茴香进行调味的猪肉饼,加上柠檬汁或莱姆汁的牛油果酱,含有大量的维生素B和E以及锌物质。用这道美食来当做午饭,是很好的选择。

  材料

  葵花籽油3汤匙,大蒜2瓣,小洋葱1颗,新鲜红辣椒或青辣椒2根,香菜(芫荽)末1茶匙,小茴香末1茶匙,新鲜香菜(芫荽)1小把,猪肉末500克,小鸡蛋1个,盐、黑胡椒适量,柠檬或莱姆(青柠)1个,大牛油果(牛油果)1个,配菜:,玉米片或墨西哥玉米薄饼

  做法

  1.葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎,洋葱去皮切碎,均倒入锅内炒至软。

  2.我们把辣椒洗干净之后连籽一起切成末状,一半用来做牛油果酱一半和洋葱放在一起。

  3.香菜末留出少许,与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟,至洋葱等变软但仍未变成棕色。

  4.香菜洗净沥干,切成两汤匙碎,不用切得太细。一半加入留作牛油果酱的辣椒中,另一半盛入大碗,并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。

  5.柠檬或莱姆上的蜡洗去,皮刨碎放入碗中搅拌,至馅料略软。

  6.我们把剩下来的葵花籽油烧热之后,再把猪肉馅料分成4份弄成肉饼放到油锅里面用中火每一面炸5分钟到熟了为止。

  7.制作牛油果酱:用半个柠檬或莱姆挤汁,与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。牛油果对切去核,挖出牛油果肉放入碗中。调味后,拌打均匀。

  8.用厨用纸巾吸干肉饼中的油,与牛油果酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。

  牛油果的保健作用

  目前在世界上40°S~40°N有栽培.适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异,抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高,保健作用好,世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等,为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。

  在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

  牛油果质地柔滑,味道甘美,富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

  有些人认为牛油果含很多脂肪,所以不爱吃牛油果。牛油果的确富含脂肪,但全是有益的单元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

  

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