嫩姜芽怎么腌制好吃

时间:2022-03-26 14:03:32 美食 我要投稿
  • 相关推荐

嫩姜芽怎么腌制好吃

  生姜想必都熟悉,但姜芽可能就有很多朋友不认识。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽,肥嫩洁白。以下是小编整理的嫩姜芽怎么腌制好吃相关内容。欢迎阅读收藏。

  做法1:

  嫩姜300公克,盐10公克,盐适量,细砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄

  步骤

  1、去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。

  2、将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。

  3、将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。

  4、取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。

  做法2:

  材料:嫩姜1斤,

  调味料:盐1小匙,糖适量,醋半杯

  步骤

  1、嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2—3小时至软化出水备用

  2、将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用

  3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用

  4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用

  5、取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2—3天即可完成腌嫩姜

  6、食用时,可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。

  做法3:

  嫩姜600公克,盐20公克,水200公克,糖150公克,糯米醋200公克

  步骤

  1、嫩姜洗净、沥干后切片,加入盐拌匀,腌1小时后稍微搓揉,再腌1小时续揉掉多余水份。

  2、取锅加水煮滚,加入糖、糯米醋煮至溶化,待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀,最后装入干净瓶子里静放两星期即可。

【嫩姜芽怎么腌制好吃】相关文章:

嫩生姜怎么腌制好吃09-14

嫩蒜头怎么腌制好吃04-12

鲜姜怎么腌制好吃09-07

姜不辣怎么腌制好吃09-21

青菜怎么腌制好吃09-22

萝卜怎么腌制好吃11-01

鱼怎么腌制好吃11-22

大蒜怎么腌制好吃08-18

菜心怎么腌制好吃03-09