油炸鲅鱼怎么做好吃

时间:2022-04-09 21:14:32 美食 我要投稿
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油炸鲅鱼怎么做好吃

  油炸鲅鱼怎么做好吃?那么,下面就随小编一起来看看吧。

  酥炸鲅鱼

  材料

  1、原料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。

  做法

  2.鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。

  3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。

  4、加热油到八成热,鲅鱼食在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。

  其他鱼做法

  油炸带鱼

  材料

  主料:带鱼500克,

  调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克

  做法

  将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;

  2、鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;

  3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;

  4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

  酥炸凤尾鱼

  材料

  主料:凤尾鱼1斤(约600克),葱粒适量。

  调料:生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

  做法

  1、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。

  2、用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。

  3、用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。

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