乌龟肉怎么做好吃

时间:2022-04-14 03:47:47 美食 我要投稿
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乌龟肉怎么做好吃

  乌龟肉甘酸、温、无毒;龟板咸甘、平、无毒。功能主治除湿痹,补阴虚,滋肾水,止血,解毒。下面是小编给大家带来乌龟肉怎么做好吃,希望对大家有帮助!

乌龟肉怎么做好吃

  龟性温,味甘、咸,具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效,而龟甲气腥,味咸,性寒,具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效,可心有效肿瘤。此外,龟血可用于脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长;龟胆汗味苦,性寒,主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等。

  红烧乌龟肉的做法详细步骤

  1、将胡桃肉研成碎末;

  2、枸杞洗净;

  3、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

  4、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

  5、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

  6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;

  7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;

  8、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

  红烧乌龟肉的做法小贴士

  健康提示:

  本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

  食物相克:

  乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

  核桃不宜与酒同食。据宋·马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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