自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱的做法

　　导语：沙拉酱美味可口，那它要怎么样才能自制呢，小编今天叫你怎么做吧。

　　自制沙拉酱的做法

　　食材：

　　主料：蛋黄1个，植物油170克

　　辅料：白醋20克，糖粉25克

　　做法：

　　1.蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加25g糖粉

　　2.搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅

　　3.放入一勺油(开始最好只放一勺，充分搅打均匀再放下一勺。我用的是大豆植物油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的'味道千万不要轻易尝试)

　　4.用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合

　　5.搅不动动就加一点醋，继续搅打

　　6.加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了

　　7.当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。稠了加醋，稀了加油，重复这个过程,直到油和醋都添加完;搅拌完成,沙拉酱就做好啦

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