煮牛肉的做法

时间:2018-04-30 08:58:52 美食 我要投稿

煮牛肉的做法大全

  牛肉属粗纤维肉类好吃但不腻而且营养价值还很高。

  1牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  我爱吃牛肉平时都是去超市买成品来吃,但是超市里的熟牛肉有些贵 500g要60元以上有些贵而且卫生质量还很不放心,最好的方法就是自己在家煮来吃经济又实惠。

  食材主料

  牛肉1000g

  辅料2匙

  香叶5片

  花椒20粒

  大料2瓣

  桂皮1块

  生抽1匙

  步骤

  1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的`血水浸泡出来

  2.浸泡好的牛肉切成大块

  3.凉水下锅焯水

  4.把调料放纱布上做成调料包

  5.扎紧口调料包做好

  6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫

  7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净

  8.水开后撇净血沫后放入调料包,倒入生抽,加入盐,煮到开锅后关掉电源,凉透再烧开,再凉透,然后再重复一次,三热三凉后,关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味

  9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了

  10.切上一盘牛肉可以开吃啦

  小贴士

  1、牛肉下锅煮时不要先下料,等到开锅后,撇净血沫后再下料,再适当的添加清水

  2、煮牛肉剩下的汤不要扔掉下留下来放在冰箱里冷冻下次再煮牛肉的时候拿来再用这是一宝啊

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