干煸香菇的做法

时间:2022-04-01 12:08:22 美食 我要投稿
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干煸香菇的做法

  香菇是深受人们喜爱的一种食物,因为它除了可以给我们,带来非常美好的口感之外,其实它富含非常高的营养价值,所以说对我们的营养补充,以及身体保健是比较有利的,而干煸香菇就是其中最常见的一种食用方式,所以说下面来为大家具体介绍一下,干煸香菇的做法。

干煸香菇的做法

  主料:香菇根

  辅料:罗勒叶少许、黄油5克、黑胡椒1克

  调味:孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克

  制作过程:

  1、香菇根用流动水冲洗干净,用手将香菇根尽量攥干。

  2、将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。

  3、锅置火上烧至五成热,将香菇根倒入锅中,中火煸炒。

  4、用铲子不断挤压,将香菇根的水分充分煸出。

  5、煸至香菇根金黄微焦,加黄油煸炒出香味。

  6、撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎,拌匀即可

  主料:扁豆、猪肉末

  辅料:香菇、榨菜

  调料:盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜,

  特色:微辣咸香,豉香浓郁。

  操作:

  1、将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜切成末备用;

  2、坐锅点火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,锅中留余油,放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻,再放入榨菜、香菇,加少许水,放入扁豆翻炒,加鸡精、盐调味,淋香油出锅即可。

  以上干煸香菇的制作方法介绍,大家都了解了吗,很多的美食其实并没有想象中的那么困难,只要我们能够了解它的一些制作方法,且具备这样的食材,那么在家就能够轻松地去完成,当然自己制作的食物,吃起来也会更加的美味。

  拓展:

  做法1:

  香菇,生姜,洋葱,青红椒,木耳少许,半茶勺小苏打粉,少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,半个鸡蛋清,少许生粉,麻油

  步骤

  1、牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)

  2、将香菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

  3、起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

  做法2

  香菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。

  步骤

  1、香菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;

  2、洋葱洗净切丝;

  3、炒锅里加入一勺油,小火将香菇片两面都煸成微黄色盛出;

  4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

  5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。

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