茶叶如何长期保存

时间:2024-03-05 16:15:19 飞宇 生活 我要投稿

茶叶如何长期保存

  茶叶非常容易吸异味、吸湿,同时在阳光照射、高温高湿及充足氧气条件下,会加速茶叶成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。

茶叶如何长期保存

  茶叶如何长期保存【一】

  1、防潮

  茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。

  2、防氧化

  茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

  3、避光

  由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

  4、密封

  茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。

  茶叶如何长期保存【二】

  名优绿茶:

  名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶建议放在干燥的大号咖啡瓶内。可以先取餐巾纸放进微波炉,用“解冻”档转两分钟烘干,把烘干的纸(有棉花纸更好)放在茶叶罐内摊开,然后再把茶叶放进并盖上罐盖。最后在茶叶罐外套上保鲜袋后放进冰箱速冻室。这样的话,一两年后再拿出来,色、香、味照样不变。

  红茶与乌龙茶:

  保存的方法可以粗放一些。因为它们陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。有时候,只要环境湿度不是太大,不那么密封的容器也可以。

  茉莉花茶:

  作为绿茶的再加工茶,含水量高、易变质。保管时只要注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中,避光却不是最主要的,摆在玻璃瓶里欣赏欣赏也可以。

  普洱茶:

  如果保存得当,普洱茶会越陈越香。对它的保存,不妨采用“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。

  一、选择合适的罐子

  我们平时在家里保存茶叶的时候,一定要选择合适的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木头罐子,最好不要用纸袋子来保存茶叶,纸也是比较容易吸潮的,会减短茶叶的保质期。

  二、选择可以密封的容器

  咱们选择好容器保存茶叶的时候,一定要选择那种能够密封起来的, 不能用无法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有盖子可以盖上,能够密闭容器,隔绝空气和水汽,防止茶叶潮湿,要是不能封闭的容器就很容易导致茶叶受潮。受潮之后的茶叶不光容易发霉,里面的营养物质也会减少。

  三、晒太阳

  要是茶叶已经受潮了,我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒,不要长时间暴晒,只需要找个光照充足的中午头晒一会,将茶叶里面的潮气晒掉就可以了,因为茶叶要是想保存好,还是得避光才行呀。

  四、吹风机吹干

  如果发现茶叶已经受潮了,我们这时候可以用平时吹头发用的电吹风,电吹风的低热档可以用来吹茶叶,花花建议大家,不要用质量一般的塑料吹风机,因为茶叶吸收异味的功能也是很好的, 塑料的电吹风有一股异味,用来吹茶叶容易被茶叶吸附。

  五、炒锅炒干

  我们家里储存的茶叶要是已经潮湿了,我们可以选择一个炒锅,将茶叶直接放进炒锅里面开始翻炒,这样时间长了时候,茶叶里面的潮气就没有了,炒香之后我们就可以将茶叶盛出来,找一个深颜色的玻璃罐子,将茶叶盛进去,也能够起到去除潮气的效果。

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