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西餐餐具的使用方法
餐桌上如何正确使用刀叉？日常生活中我们总要跟家人朋友聚餐，也要时常与客户工作应酬吃饭。那么，西餐餐桌上的用餐礼仪我们一定要正确了解，以下是小编整理的西餐餐具的使用方法，希望能够帮助到大家。
西餐餐具的使用方法
餐具的使用
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉
1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。
4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。
西餐中刀叉摆放含义
在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：
1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。
2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3.请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。
注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。
西餐餐具使用方法
1. 刀的使用
切割技巧：
握持方法：刀的握持方式为握住刀柄，食指和中指夹住刀柄底部。
切割肉类：将刀从盘中夹取的食物的一边切下，然后放下刀，用叉将食物送入巴。
切割鱼类：对于鱼类，先将刀放在鱼的一侧，然后顺着鱼的脊椎骨划一刀，然后用叉将鱼肉送入口中。
2. 叉的使用
送入口中：
握持方法：叉的握持方式为握住叉柄，食指和中指夹住叉柄底部。
刺取食物：使用叉时，要将食物刺在叉上，然后搬动手腕将食物送入口中。
搭配刀的使用：在使用刀的同时，将刀上的食物用叉叉起，送入口中，避免用手直接取食物。
3. 刀叉交叉示意
进餐仪态：
示意交叉：在进餐中，刀叉可以交叉放在盘子上，表示暂时休息，服务员不会收走盘子。
用餐完毕：在用餐完毕后，刀叉可以平行放在盘子上，表示已经用餐完毕。
4. 汤匙的使用
喝汤技巧：
握持方法：汤匙的握持方式为握住汤匙柄，将食指放在柄的背面。
舀汤：将汤匙插入碗中，搬动手腕将汤匙里的汤舀到嘴巴。
5. 用餐中的细节注意事项
细致入微：
勿在空中挥舞：刀叉不应在空中挥舞，避免让人感到不安。
用餐时保持坐姿：用餐时保持端庄坐姿，双手应该放在桌子上，不要搭在腿上。
6. 结束用餐的标志
用餐礼仪：
刀叉平行放置：在用餐结束时，刀叉可以平行放在盘子上，表示已经用餐完毕。
餐巾叠放：将餐巾整齐叠放在桌子左侧，表示用餐结束。
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