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父母们必知的幼儿春季养生食谱
本文导读：春季养生不仅仅是大人需要做，幼儿也是需要做的。那么幼儿春季养生吃什么？下面一起来看看医生推荐的幼儿春季养生食谱。
1、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。玉米洗净，用力剔下玉米肉。把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
2、核桃鸡片
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
做法：核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用。
3、话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
做法：肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。话梅糖加水，煮化成糖水。油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。放盐勾芡起锅。
特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
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