学校餐厅卫生制度

时间:2023-01-31 20:43:13 制度 我要投稿
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学校餐厅卫生制度

  在日常生活和工作中,制度起到的作用越来越大,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。拟定制度需要注意哪些问题呢?下面是小编整理的学校餐厅卫生制度,欢迎大家分享。

学校餐厅卫生制度

学校餐厅卫生制度1

  一、餐桌椅整洁、地面清洁、玻璃光亮、有洗手设施。

  二、每餐后清扫、每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛网、无鼠、无尘等。

  三、不销售变质、生虫食品

  四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。

  五、服务人员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒。

  六、点心必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,使用清洁的售货工具。

  七、服务人员工作时禁止戴金戒指、手链、涂指甲。

学校餐厅卫生制度2

  一、餐厅卫生实行按片分工,包干到人头的卫生管理办法。

  二、门窗地面采取一扫、二洗、三拖的程序,保持餐厅环境卫生、整洁,餐桌椅、地面清洁无水渍、无残渣、无油腻感。

  三、餐桌摆放整齐、干净达到“六面光”。在营业高峰时要及时擦净桌面,保持所用

  四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。

  五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。

  六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的`食物和废弃物。

  七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

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