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哈尔滨的特产有哪些

时间：2023-02-13 10:54:36 晓怡购物我要投稿

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哈尔滨的特产有哪些

　　哈尔滨是中国东北北部的政治、经济、文化中心。以下是小编精心整理的哈尔滨的特产有哪些，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　哈尔滨的特产有哪些作文篇1

　　猴头

　　是菌类蔬菜，有"素中荤"、"植物肉"美称，是真正的"山珍"，物美价廉。猴头鲜时白色，干后淡褐色，大的如碗，小的如拇指粗，多长在柞(蒙古栎)、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上，也可以生长在活立木的受伤处。

　　每年经过初秋的雨水后，猴头开始生长出来，往往于相邻处成对生长。它的盛产期在秋季。猴头是山中珍品，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高，味道鲜美，易烹调、便储存，既是著名的佳肴，又是珍贵的药材，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。

　　大马哈鱼

　　大马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。其体重可达13 斤以上肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。

　　大众牌红肠

　　大众牌红肠，是哈尔滨市副食品中倍受青睐的一种肉制品，已有百年历史。哈尔滨的这种红肠，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细密，切面光润，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。被评为国家优质产品。

　　风干香肠

　　选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。

　　三花鱼

　　三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼：即鳊花、鳌花、吉花。鳌花，学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10斤，是我国四大淡水鱼之一。

　　鳊花，学名长春鳊，此鱼自古以来久负盛名;这种鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8%。吉花，又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用，即是产妇奶水不足的催乳良药。

　　鲟鳇鱼

　　鲟鳇鱼有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的 8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及 12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

　　榛蘑

　　榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

　　榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

　　木耳

　　木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

　　野生木耳富含人体必须的八种氨基酸和维生素，它味甘、性平和，具有补气、益血，拟制肿瘤等功效，其中的'酸质对消化道有良好的消尘润滑作用，克治疗胃肠疾病，对冠心病、缺铁性贫血及动脉硬化有预防作用，是美食、素食的最理想的食物之一。被誉为珍贵稀少的野真菌之王。

　　响水大米

　　响水大米，因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高)，蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口，营养价值极为丰富。

　　哈尔滨老鼎丰月饼

　　品种齐全，花样繁多，共约70套，230种。其中川酥月饼酥中含软，久贮不干，口感清淡，香酥可口。蜜制百果月饼有滋补营养、润肠健脾之功效。

　　哈尔滨编结绣

　　又称松江编结绣。是哈尔滨抽纱厂在刺绣基础上，采用钩、结、编结等工艺精制而成。其原料以黑龙江省特产的亚麻为主，品种有台布、餐巾、盘垫、靠垫、沙发垫、床罩、绣衣等。艺人们运用点、线、面的大小、多少、疏密、方圆、曲直等特点，将各种动植物图案，虚实相间，有节奏、有韵律地进行调配、组织，运用雕空手绣、钩织、编结镶拼等特殊工艺，构图优美，工艺新颖，使编结绣乱中见整，平中见奇，风格独特，赢得了国内外客户的喜爱，被誉为"塞北新花"。1985年被评为轻工业部优质产品，远销美国、瑞士、法国、港澳等20多个国家和地区。

　　特色小吃

　　大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。这种大面包为圆形，有5斤重，味道别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

　　京字牌松仁小肚，是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。由于使用绿豆淀粉，因而透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎。

　　老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

　　酥合利，属面包一类的食品。它不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，不宜变质，又是出差和旅游者喜欢携带的食品。

　　哈尔滨的特产有哪些作文篇2

　　1、大列巴

　　列巴就是俄语里面的大面包，最著名的是秋林公司和华梅西餐厅生产的，它是极富特色的欧式食品。

　　列巴之大实属罕见，重达三四千克。直径最大时可达1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。

　　推荐品牌：秋林公司、华梅西餐厅。

　　2、哈尔滨红肠

　　红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味，就是大蒜味的。可以夹在列巴里里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的!不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味!

　　这个绝对只要知道哈尔滨的人都听说过的，现哈尔滨最出名的红场是秋林里道斯红肠及哈肉联红肠，哈尔滨本地人有一部分，也特别喜欢太平商委的。每天排在这些红肠摊位前的人，那叫一个长。

　　推荐品牌：秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈商委红肠。

　　3、哈尔滨干肠

　　哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的'菜系，所以更偏向咸一点。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是佐酒之佳品，盛宴之珍馐。

　　推荐品牌：哈肉联干肠、哈尔滨正阳楼干肠。

　　4、老鼎丰糕点

　　“老鼎丰”三个字的意思是锅里总是有许多好吃的。哈尔滨老鼎丰是绍兴人王阿大于1911年在道外正阳三道街(今靖宇大街)创立的，至今已有近百年的历史。“老鼎丰”糕点有“糕点之花”的美誉，其第三代传人徐玉铎老先生还是中国糕点行业唯一一位享受国务院特殊津贴的专家。老鼎丰是哈尔滨市糕点的明星品牌，老式点心到现在都是哈尔滨人的最爱。

　　购买地点：黑龙江省哈尔滨市道外区靖宇街392号

　　5、格瓦斯

　　格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，有种老式面包的味道。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。

　　推荐品牌：秋林格瓦斯、得莫利格瓦斯

　　6、大马哈鱼

　　大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍、熏制，别具风味。

　　推荐购买地点：中央大街、各大超市商场。

　　7、猴头

　　猴头，属菌类蔬菜，有“素中荤”、“植物肉”等美称。猴头鲜时呈白色，干后呈淡褐色，大的比碗大，小的如拇指粗，多长在柞(蒙古栎)、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上，也可以生长在活立木的受伤处。每年经过初秋的雨水后，猴头便开始生长出来，往往于相邻处二二成对生长。秋季是它的盛产期。

　　推荐购买地点：中央大街、各大超市商场。

　　8、俄罗斯商品

　　与俄罗斯紧邻的哈尔滨，成为展销具有典型俄罗斯民族特色工艺品的重要“窗口”。俄罗斯工艺品商店琳琅满目，五彩斑斓的漆器、古朴典雅的锡器、工艺精湛、玲珑剔透的水晶道具，还有俄罗斯套娃等，反映了世世代代俄罗斯人的审美观和民间艺术特性。

　　俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被誉为“吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。像图片中的9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，如果买的多，三块钱一块也搞的定。

　　购买地点推荐：中央大街、各大商场。

　　哈尔滨的特产有哪些作文篇3

　　酥合利

　　酥合利属于面包一类的食品，哈尔滨这种特产不仅酥脆香甜，味美可口，而且营养丰富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，适宜存放，是出差和旅游者喜欢携带的食品。哈尔滨各商场超市有售，秋林公司一样有很正宗的可买。

　　东北山珍

　　东北山珍指生长在山上，野生的没经过人工培植或养殖的可食用的动植物。其中有名的黑木耳、蘑菇、干果、山野菜等都是值得选购的东北特产，保质期较长，尤其上好的野生黑木耳，带回家食用非常美味。在哈尔滨也可以买到有“东北三宝”之称的人参、鹿茸。物美价廉，但购买时要格外谨慎，谨防假货。

　　东北三宝

　　东北三宝是指中国东北地区的三种土特产。东北三宝，有新旧两种：新三宝的说法是：“东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸”。旧三宝的说法是：“东北三件宝：人参、貂皮、靰鞡(乌拉)草”。人参中能补血养气、固津生液、调节神经、开心明目、益智安神、降压健胃等，尤其对于治疗久病衰弱者非常有效。鹿茸舒经活血，强壮身体，特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。

　　大列巴

　　大列巴是哈尔滨特产，其实就是大面包，列巴是俄语音译，这种圆形的重达五斤的面包香味浓郁，口感偏酸，便于储存。可以切片抹上果酱吃，可以夹着哈尔滨香肠吃，也可以泡在牛奶、汤里吃。

　　俄罗斯套娃

　　俄罗斯套娃是产自于俄罗斯的木质玩具，空心的娃娃一个套着一个，最多有十几个，套娃素材丰富，雕刻精湛，不仅可以当做房间摆设，而且可以用来盛放首饰、糖果等。

　　哈尔滨红肠

　　哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。红肠是可以直接吃的，吃的.时候要把表皮也一块吃掉，红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，可以夹在大列巴里，味道极佳。

　　亚布力晒烟

　　亚布力属黑龙江省尚志县,是滨绥线的一个站。地处张广才岭以西,是著名的晒烟产地,所产晒烟色泽鲜亮,香气浓郁,劲头适中,灰白易燃,有"亚布力烟"和"关东烟"之称,因此,驰名全国。"亚布力烟"不仅是斗烟、手卷烟原料,也是雪茄和高档混合型卷烟原料。哈尔滨卷烟厂1974年以30%"亚布力烟"卷制的混合型"灵芝烟",畅销国内外,深受欢迎。

　　阿城玉泉酒

　　以红梅牌中国玉泉酒和玉泉牌玉泉大曲酒为最佳。红梅牌中国玉泉酒550，具有"泸头"、"茅尾"之特点，即有泸州酒风味、茅台酒香型，醇香适口，回味绵长，饮后令人心怡神爽。玉泉牌玉泉大曲酒，清澈透明，醇香浓郁，清洌甘爽，回味绵长，是一种地方名酒。

　　五常大米

　　五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。

　　延寿大豆

　　延寿县大豆种植面积50多万亩，年产量8万吨左右。同时，半径200公里以内的周边县市可提供优质大豆120万吨以上。均选用优良品种，种植于黑土地带，豆类营养指标参数高。大豆含油量20%以上，蛋白质含量40%以上，大豆低聚糖等活性物质丰富。

　　格瓦斯

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