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如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子
引导语：虾爬子又叫皮皮虾，是一种常见的虾类，以下是小编整理的如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子，欢迎参考!
什么时候是吃虾爬的最好季节?
虾爬子，学名虾蛄，别名又称螳螂虾、皮皮虾等。虾爬子，是大连人的一种独特的称呼，海对面的青岛成为虾爬。每年的4月-6月是吃虾爬子的最好季节，公的肉多味道鲜美，母的有子，吃起来口感很香!而过了这个季节，下一个吃虾爬子的时间就要在9月以后了。
教你如何分辨虾爬子的公母：
1、母的，脖子上带白色“王”字，不过这个有时候不是很明显。
2、公的虾爬子，在第三对足后各有一只小腿，简单的看是8条腿，而母的没有;
3、母的形体较小，脖子也较细。
另外，在挑选时，和挑鱼一样，选颜色发亮、发青的虾爬子，这是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。下次你在挑选的时候，就会挑选了吧。
怎么做虾爬子好吃?
清蒸虾爬子，可以最大程度保留虾爬子的鲜香，原汁原味，比水煮的做法更要美味许多。老公看到虾爬子，很害怕，做好后是打死也不吃一口，美其名曰不吃稀奇古怪的东西，我看是害怕不敢吃吧所以每次，我都买很少量的一人份，用以解决我这个馋猫的问题。
原料：虾爬子，料酒，姜片，葱花。
步骤：
1、将虾爬子冲洗干净，控干，装盘。
2、加入适量料酒，将葱花，姜片洒在虾爬子上面。
3、上蒸锅，大火烧开，再蒸10分钟即可出锅。
4、出锅了。还可以配上一碗醋和姜末的蘸料一起吃。
虾爬子不能和什么一起吃?
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾不能与果汁同食：同食会腹泻。
虾不能与南瓜同食：同食会引起痢疾。
虾皮不能与红枣同食：同食会中毒。
虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。
虾爬子有哪些营养：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
生活习性
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物，这一点颇像螳螂。有一种有掌节的螳螂虾更是厉害。有掌节的螳螂虾体重较轻，其保护装置已进化得能够抵御连续不断的打击，像古罗马的角斗，它们战斗时躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敌人的攻击。螳螂虾极为好斗，而且常常表现得无所畏惧，它能抓住比它身体大10倍、重10倍的头足类动物。章鱼等头足类动物找到一个裂缝藏起来，三思后才敢接近螳螂虾的巢。鱼类是螳螂虾的主要敌人。在露天地带被抓住后，它们总要进行斗争，在猎手嘴里挣扎的螳螂虾很难咽下去，许多又被原封不动地吐了出来。
这种聪明的海洋生物长着一对儿强大的夹子，在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。生物学家表示，螳螂虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。部分品种的螳螂虾甚至在身体下面藏有的一对儿能以60公里速度出击的“锤”。当它攻击猎物时可以在10万分之一秒内将锤弹射出去，弹射的冲击力度最高竟能达到60kg，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。
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