猪肉应该怎么选购

猪肉应该怎么选购

　　猪肉是我们经常食用的一种肉，那么猪肉应该怎么选购呢，下面小编为大家介绍关于猪肉的选购技巧，欢迎大家阅读。

　　观察肉的颜色：

　　健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

　　观察肉皮：

　　健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

　　闻气味：

　　新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

　　观察淋巴结：

　　健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

　　看弹性：

　　正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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