香蕉怎么挑选才好吃

香蕉怎么挑选才好吃

　　估计好多人买香蕉都是苦恼的，超市的货架上有大的有小的，有黄的有青的，有斑点的没斑点的，怎么多选择中，左拿拿右掂掂，不知道选哪个。下面是小编为大家介绍香蕉怎么挑选才好吃，欢迎大家阅读！

　　其实，不论是怎样千差万别的香蕉，挑选的方法都是一样的。

　　首先，取决你想买后多久吃，可以选择不同熟度的香蕉。

　　挑选小技巧：

　　1、看颜色

　　一般时间久的香蕉，因为植物生长的规律，颜色会越来越深，变成暗黄色。长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，大家挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的就可以了。

　　2、看重量

　　香蕉如果是很大串的，估计里面没有什么味道了，营养全奔个头上去了。建议大家挑选中等大小的香蕉，这种的香蕉味比较浓，还会很甜口。

　　3、看香蕉耙的颜色

　　大家可以通过香蕉耙来判断香蕉的新鲜度，越黑的时间越久。大家尽量挑选刚摘下来的香蕉。

　　香蕉是大家都很喜欢的水果，既可以美容养颜，又可以促进大肠消化，每太浓一两根，对人体是极好的，并且因为香蕉的甜软口感，不管是老人还是小孩儿都可以每天食用，所以学会挑选香蕉，是很有必要的。

　　香蕉的营养价值

　　香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。

　　因此，香蕉又被称为“快乐食品。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。

　　他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。

　　因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

　　香蕉营养分析

　　1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;

　　2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;

　　3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;

　　4.香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;

　　5.香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

　　香蕉的挑选方法

　　第一步，是观察香蕉的色泽

　　一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。

　　有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，因为香蕉的成熟是一个过程，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。

　　但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分，这个就要进一步甄别了。

　　第二步，是观察香蕉的外皮

　　一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。

　　因为在自然条件下，香蕉的成熟都是一个过程，每个部分可能不大一致，有黑点的可能是成熟比较早的。只要出现黑点没有烂的地方，都是适合实用的。

　　另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的。

　　第三步，看手感

　　看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。这个并不是提倡用手去捏，因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软、然后腐烂。

　　只要拿起香蕉，用心感觉就行。好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。

　　第四步，看香蕉柄

　　香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。

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