如何选择面包机

时间:2022-03-31 08:42:48 家电 我要投稿
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如何选择面包机

  导语:Centre面包店被选为日本新颖面包店,其特色是客人能够挑选心仪面包机而亲手面包制作,这对于面包店老板和跃跃欲试的顾客都有一个疑问,如何去选择合适的烘焙设备呢?今天就从搅拌结构、形状、容量、材质和功能方面讲讲面包机的选购。

如何选择面包机

  如何选择面包机

  一、从搅拌结构方面选出烘焙设备

  首先,选购不同搅拌结构的面包机,直接会影响面包制作的发酵类型,所以从搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

  单搅拌结构,就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒,由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作,为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。使用时清洗较为简单,但搅拌力度相对较弱。

  双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒,搅拌面粉等材料的程序,由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道,再经过面包制作,所以制成的面包会更加松软可口。这种结构通常出现在长桶和适合面包店的烘焙设备。搅拌给力但清理麻烦。

  二、从形状方面选出烘焙设备

  内置面包桶决定了面包制作过程中的形状,所以按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。

  三、从容量的不同选出烘焙设备

  目前面包店的面包机的最大容量为450克至1350克不等,用户在购买的时候可根据家人数量进行判断。

  四、从材质方面选出烘焙设备

  1、全不锈钢外壳:

  全金属机身,经久耐用,这种外壳的'面包机,给人一种冷峻、理性的感觉,五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具,不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。

  2、塑料外壳:

  塑料外壳采用食品级PP(工程塑料)材料制成,机身简便。所以面包店的员工要相对重视对它的保养,因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。

  3、塑料盖底不锈钢外壳:

  在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质,而面包机机身使用不锈钢材质。目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳,并绘制简约大方的图案,更增加了面包机的美观指数。

  五、从功能方面选出烘焙设备

  1、烘烤程度的设置:

  面包机的控制面板上一般都会设置“浅、中、深”三个烘烤程度的选项。

  2、预约定时功能:

  预约定时功能,可以让你在特定的时间吃上最香甜的面包。

  3、自动保温功能:

  使用者就不用守在面包机前等待面包机出炉,能吃上温软的面包。

  面包机这种面包店烘焙设备是需要花心思去挑选的,不单单是你在店内面包制作出来的美味,更重要的是如果这种面包机电器没有保障可能会导致安全事故的,希望为大家总结的这些经验能帮到你们。