冰淇淋机维修与使用方法详解

冰淇淋机维修与使用方法详解

　　为了让自己不用出门都可以吃到美味的冰淇淋，很多人都会选择买一个冰淇淋机回来自制冰淇淋。那你知道冰淇淋机维修与使用的相关事情吗?今天就让小编详细地来给大家讲一些跟冰淇淋机有关的事情吧。

　　冰淇淋机维修与使用方法详解 篇1

　　一、出品过软，以致不能成型或成型不理想。

　　在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。

　　首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏，不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压出物太软。

　　其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的'散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽可能处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。

　　二、打出来的冰淇淋有冰渣。

　　1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。

　　2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。

　　3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。

　　4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上(静置时间稍长更好，期间可多次搅拌)，这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。

　　5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

　　三、冰淇淋机冻缸

　　1、浆料含水不可太多，水太多容易结冰，一结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。

　　2、两边产出量差别太大，冰淇淋出产量少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：如果两种口味相同，在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的存料盆内，使两边产出量保持基本平衡。如是不同的口味，需要在销售时尽量保持产出量平衡。

　　3、清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。

　　4、储料缸已经没有浆料，但冰淇淋机仍然在制冷，此时极易冻缸。请注意随时加料。

　　5、长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟不打冰淇淋，请暂停冰淇淋机，或打出一些冰淇淋倒回储料缸内。

　　四、出现冻缸后解决的办法

　　冻缸时轻则打不出冰淇淋，严重将造成减速机或电机的损坏，请注意正当操作，特别是在销售时要经常查看储料缸中是否有冰淇淋料液，如果没有要及时补充，避免冰淇淋机冻缸现象的发生。

　　一般机器冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音，听到这种声音时首先关闭冰淇淋机的电源，查看储料缸中是否有冰淇淋浆料，如果没有则加满料即可，如果冻缸后打不出冰淇淋，而储料缸中仍然有冰淇淋浆料，那么将冰淇淋机停止30分钟左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。

　　冰淇淋机维修与使用方法详解 篇2

　　冰淇淋机使用方法

　　1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。

　　2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦!

　　3、水果得去皮-切块-有籽有核的要去掉~一定要去掉

　　4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。

　　冰淇淋制作步骤

　　果仁冰激凌的制作方法:

　　主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

　　设备用具：盆、电冰箱等。

　　制作方法：

　　1、称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。

　　2、在称好的'果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

　　3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀;4、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

　　工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

　　上面就给大家讲了讲冰淇淋机在使用过程中会出现的一些问题，小编就提供了一些简单的冰淇淋机维修方法。如果上面的方法都不可以帮大家解决冰淇淋机的问题话，小编就建议大家请专业的维修人员来进行维修了。

　　冰淇淋机维修与使用方法详解 篇3

　　冰淇淋机专门用来生产冰淇淋机的一种食品机械设备，机器具有使用使用起来方便及生产效果好、口味佳等优势。

　　在使用冰淇淋机时我们要注意一些日常保养及维护的'问题：

　　1.首先每天必须清洗冰淇淋机的搅拌器、出液阀、阀杆，检查密封套、阀杆密封圈、出液阀密封圈是否损坏如有损坏需及时更换。同时在安装时，密封套、阀杆密封圈都要抹上凡士林，便于使用。

　　2.机器使用一段时间后冷凝器会粘满灰尘，导致散热差，影响制冷效果，要定期清洗冷凝器灰尘。具体方法是：断开电源，拆开围板，用毛刷等工具清除灰尘，清理时请不要损坏冷凝器翅片。

　　3.机器使用一段时间后，搅拌系统的传动皮带可能被拉长，需及时调整。在断开电源的情况下，拆开围板，调节皮带张紧镙栓，保证松紧合适。

　　4.配清洗消毒液：2升左右温热水，滴入适量食品洗涤剂。

　　5.清洗饮料桶：将消毒液倒入饮料桶，打开开关搅拌2～3分钟后，切断电源，擦洗饮料桶以及搅拌器等。

　　以上就是关于商用冰淇淋机日常保养的简单介绍。

　　冰淇淋机维修与使用方法详解 篇4

　　情况一：配比出问题，浆料水分过多，导致同等硬度档位的时候冻缸。

　　处理办法：停机等待融化后，降低硬度档位。

　　情况二：两边出糕量差别太大，出糕少的一边容易出现冻缸现象。

　　处理办法：在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的储料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。

　　情况三：清洗冰淇淋机后冷冻缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。

　　处理办法：把加入的.料打出一些来，重新倒入储料缸。这样就可以把残留在冷冻缸的水分给排出来。

　　情况四：长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。

　　处理办法：超过30分钟不打糕，请暂停冰淇淋机，或打出一些糕体倒回储料盆内。

　　情况五：料缸无料，料缸中无料的时候导致料无法挤出，空气大量进去导致冻缸。

　　处理办法：及时往料缸里加入原料。

　　情况六：清洗机器加水按键错误，应该点清洗却按成了制冷，这种情况也会造成冻缸。

　　处理办法：及时改为清洗键。

　　注意事项

　　冻缸请勿继续冰淇淋机，应该及时停机，找到问题所在，对症处理。

　　冻缸后切勿强行压出料阀，容易导致搅拌器破碎。

　　冰淇淋机维修与使用方法详解 篇5

　　1、现象：机器不启动

　　可能原因a：设备电源不通电。解决方法：检查电源。

　　可能原因b：机器内部电缆松脱。解决方法：由专业电工检查固定。

　　可能原因c：设备电脑板故障。解决方法：拨打售后电话处理。

　　2、现象：出液阀漏水漏料

　　可能原因a：出液阀密封圈损坏。解决方法：更换出液阀密封圈。

　　可能原因b：阀杆密封圈损坏。解决方法：更换阀杆密封圈。

　　可能原因c：紧固螺母未拧紧。解决方法：拧紧螺母。

　　3、残料管漏水、漏料

　　可能原因a：搅拌器密封套损坏。解决方法：更换搅拌器密封圈。

　　可能原因b：减速机密封损坏。解决方法：拨打售后电话处理。

　　4、做出的冰激凌太软

　　可能原因a：档位设置不合理。解决方法：更换档位。

　　可能原因b：机器周围空间小散热不好。解决方法：留出合适空间散热。

　　可能原因c：刮条磨损。解决方法：更换刮条。

　　可能原因d：冷凝器太脏。解决方法：清洗冷凝器。

　　可能原因e：原料质量问题。解决方法：更换原料。

　　可能原因f：冷冻剂泄漏。解决方法：拨打售后电话处理。

　　可能原因g：冷却风机故障。解决方法：拨打售后电话处理。

　　5、机器处于自动状态但不出料

　　可能原因a：进料口冻结。解决方法：停机解冻。

　　可能原因b：料盆内无料。解决方法：加料。

　　可能原因c：膨化管安反。解决方法：重新安装膨化管。

　　6、机壳有静电

　　可能原因：电源线未有效接地。解决方法：电源线正确接地。

　　冰淇淋机维修—机壳有静电电源线未有效接地。解决方法：电源线正确接地。

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