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馒头怎么做好吃
“馒头是作为一个常见的主食之一，南北的馒头口味还是有一定的差别。南方人的馒头是一定要加糖的，不然淡而无味。这大概是一种习惯吧！”以下是小编精心整理的馒头怎么做好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。
用料主料
面粉500克，糖80克
辅料
酵母5克，水250克
馒头的做法
1、我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做；
2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水；
3、5克的酵母；
4、倒入温水里融化，让酵母好发酵；
5、白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖；
6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌；
7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉；
8、然后发酵1.5倍大；
9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡；
10、分成9到10份；
11、揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）；
12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）；
13、成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康。
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